Vous avez envie d'un bon risotto gourmand avec des légumes de saison pour un plat complet, équilibré et facile à préparer ? Pourquoi ne pas tester cette recette de risotto courgettes et chorizo ?
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Recette risotto courgettes chorizo facile
Cette recette facile a été partagée par @livionna02 sur son compte Instagram et présente l'avantage d'être vraiment très simple à préparer. Pas besoin d'être un cordon bleu ou un pro de la cuisine pour réussir ce risotto maison délicieux !
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Il suffit en effet de faire revenir de l'ail et de l'oignon haché dans un filet d'huile d'olive, d'y mettre du riz arborio jusqu'à ce qu'il devienne translucide puis d'ajouter le chorizo. On verse ensuite une louche d'eau dans laquelle on a fait fondre un bouillon de légumes. Dès que celle-ci a été absorbée, on ajoute la courgette coupée en petits cubes, puis on verse une nouvelle louche de bouillon, puis une autre, jusqu'à ce que tout le bouillon ait été absorbé.
On laisse cuire tranquillement pendant 20 minutes, et le risotto est prêt ! Il ne reste plus qu'à ajouter le parmesan, à bien mélanger et à dresser dans les assiettes avec de jolies feuilles de basilic frais.
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