Après le quotidien de Sofia, et les chocolats des duty-free, voici quelques idées tchèques. Vous savez sans doute que la boisson courante là-bas est la bière, et en particulier la Pilsner Urquell. Elle est couramment servie par demi-litre, voire par litre.
Mais il y a d’autres boissons tout aussi répandues et un peu – beaucoup – plus fortes. La Becherovka est un alcool à base de plantes, la mélisse domine par son parfum qui se boit généralement en digestif et qu’on peut garder au frais. On peut aussi la mélanger avec un tonic, genre Schweppes et du citron, ce qui forme le cocktail « beton » (béton en français).
Sur place, quand j’étais à Treborn en Bohême du Sud, on m’a offert une bouteille de Brusinka, aussi rouge que la Becherovka est verte.
La Brusinka, 40° tout de même, est à base de canneberge, plus douce et moins déconcertante que sa consoeur. Le collègue écossais qui était avec moi a suivi l’exemple de nos collègues tchèques au déjeuner et a pris de la Brusinka en apéritif, un demi-litre de bière et de la Becherovka en digestif… Quand j’ai frappé à sa porte le soir pour qu’on aille faire un tour, il était vert, persuadé que le poisson du déjeuner ne lui avait pas porté bonheur… J’ai eu un peu de mal à le convaincre que ce devait être le mélange des alcools. Il y a bien d’autres alcools et toutes sortes d’absinthes, la plupart avec un nom à consonance française.
Treborn est dans une région de rivières et lacs artificiels, créés dès le 16ème siècle pour assécher les terres. On peut y manger de la perche, du brochet, de la tanche et du poisson-chat.
C’est une jolie petite ville dont les maisons sont gaiement colorées.
On retrouve ce romantisme sur les tablettes de chocolat. Les paysages alentours sont aquatiques et verdoyants.
Crédits photo : Colette du Net
