Vous savez sûrement ce que c'est : quand on est en vacances, qu'on a le temps, qu'on n'est pas pressé, on est bien disposé pour manger lentement, en toute tranquillité, sans aucun stress.
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Mais cela devient beaucoup plus compliqué quand on manque de temps, qu'on doit manger sur le pouce, qu'on a beaucoup de choses dans la tête qui n'ont rien à voir avec la nourriture et nous empêchent donc clairement de profiter d'un bon repas en pleine conscience, qu'on essaye de faire plusieurs choses en même temps pour essayer d'avancer dans sa to do list et donc de finir un peu plus tôt sa journée ou qu'on profite de ce moment de pause déjeuner pour faire un tour sur les réseaux sociaux ou regarder une série.
Dans ce cas, sans même qu'on s'en rende compte, on a tendance à naturellement manger beaucoup plus vite, à moins mâcher et à moins se rendre compte de ce qu'on a réellement dans notre assiette puisqu'on mange machinalement, sans être vraiment à ce qu'on fait. Cela a un impact direct sur notre bien-être et peut avoir des conséquences particulièrement néfastes sur notre organisme.
On fait le point tout de suite sur ce qui arrive au corps lorsqu'on mange trop vite et comment apprendre à ralentir pour que le déjeuner soit un moment de bien-être plutôt que la cause d'une digestion difficile.
On prend du poids
On ne s'en doute pas nécessairement quand manger vite est devenu une habitude, ou que nous n'en avons tout simplement pas conscience. Pourtant, la première conséquence que subit l'organisme quand on mange trop vite, c'est de voir la sensation de satiété brouillée ! Normalement, si nous mangeons en pleine conscience et suffisamment lentement, notre corps est capable de se réguler de lui-même en nous procurant cette fameuse sensation de satiété pour nous permettre de nous sentir rassasié et arrêter de manger.
Il faut en revanche au moins 20 à 30 minutes après avoir commencé à manger pour que le cerveau puisse intégrer cette information. Si nous mangeons trop vite, que nous ne mâchons pas bien les aliments ou que l'on n'est pas concentré du tout sur son repas, le cerveau n'a pas le temps de déclencher et de ressentir cette sensation de satiété, ce qui nous pousse à manger beaucoup plus.
Et quand manger trop vite est une habitude au quotidien, on finit donc inévitablement par prendre du poids sans avoir l'impression de manger si mal que ça.
On digère mal
La mastication est essentielle pour permettre une digestion normale. Lorsqu'on mange trop vite, on ne mâche pas assez les aliments et c'est donc à l'estomac de faire tout le travail que nous n'avons pas effectué en amont. Concrètement, cela se solde par une digestion plus difficile, des ballonnements, des douleurs abdominales ou même parfois une sensation de tension au niveau de l'estomac.
Inversement, et c'est plutôt rassurant, il suffit parfois de manger lentement et en pleine conscience pour ne pas risquer de manger trop et favoriser une bonne digestion.
On dort moins bien
C'est assez logique : si on digère mal et qu'on a mal à l'estomac après le dîner, on a toutes les chances de mal dormir ensuite puisque cette digestion demandera plus d'énergie à notre organisme et perturbera notre sommeil. Mieux vaut manger léger et le plus lentement possible en mâchant bien pour éviter qu'une digestion difficile ne vous empêche de faire de beaux rêves.
On est irritable
Manger trop vite est très souvent lié à des troubles de l'humeur, car cela implique sur le long terme une prise de poids, des maux d'estomac réguliers, une digestion plus difficile, un sommeil perturbé et donc de la fatigue, ce qui finit inévitablement par se solder par de l'irritabilité. Gardez bien en tête que notre ventre est notre deuxième cerveau et que lorsque vous digérez mal ou que vous mangez trop vite, celui-ci envoie le signal que quelque chose ne va pas à votre cerveau... ce qui a toutes les chances de conduire à une humeur négative.
On a plus de risques de tomber malade
Si jusqu'à présent, vous pensiez que manger trop vite n'était pas si grave, il est vraiment temps de revoir votre copie et d'envisager les choses autrement. Une étude menée par des chercheurs japonais de l'Université d'Hiroshima auprès de 441 femmes et 642 hommes a en effet révélé que manger trop vite entraînait des fluctuations plus importantes de la glycémie, ce qui pourrait provoquer sur le long terme une résistance à l'insuline, augmentant ainsi les risques de développe un diabète, de souffrir d'obésité abdominale ou de problèmes cardiaques.
Autrement dit, manger lentement n'est pas simplement une habitude à adopter pour une routine bien-être mais bien essentiel pour être en bonne santé.
Comment arrêter de manger trop vite ?
Essayez de ne pas vous mettre à table quand vous êtes trop stressé, et prenez quelques minutes pour respirer profondément, coupez votre téléphone le temps du repas, ne le posez pas sur la table, buvez un verre d'eau environ 30 minutes avant de passer à table pour éviter qu'une éventuelle déshydratation ne perturbe votre sensation de faim.
Servez-vous en petites quantités et mâchez bien, quitte à vous reservir ensuite, cela vous évitera d'avoir les yeux plus gros que le ventre et de trop manger juste parce que vous avez absolument tenu à terminer votre assiette. Eteignez tous les écrans, mangez en pleine conscience, si possible dans le calme, et soyez attentif à vos sensations de faim et de satiété. Ne vous forcez jamais à manger, cela n'a aucun intérêt, et gardez simplement la fin de votre repas dans une boîte ou un bol à conserver au frigo pour le manger plus tard.
Même si vous êtes pressé, dites-vous bien que prendre votre temps pour manger vous en fera sûrement gagner beaucoup pour le reste de la journée : quel intérêt de gagner 5 ou 10 minutes sur votre repas si vous perdez 30 minutes de productivité pour le reste de la journée parce que vous aviez des maux d'estomac au point de vous plier en deux ou une digestion tellement difficile que vous avez eu besoin de faire une petite sieste ? Si vous voulez vraiment être stratégique quant à la gestion de votre temps, misez sur votre santé et votre bien-être en mangeant lentement : je vous assure qu'au final, vous serez vraiment gagnant.
Découvrez maintenant LA chose à faire avant chaque repas pour éviter de trop manger.
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