Vous voyez de plus en plus de recettes à base de quinoa, et vous lisez partout que c'est un super aliment qui renferme encore plus de bienfaits que le riz complet et que c'est même une excellente idée de manger du quinoa au petit-déjeuner.
Mais avant de mettre du quinoa dans votre assiette à tous les repas, découvrez les bienfaits du quinoa et du riz complet et la meilleure façon de profiter de leurs bienfaits.
Le quinoa a une teneur en protéines légèrement plus élevée que le riz complet, mais pas au point de remplacer tous vos plats contenant du riz complet par du quinoa.
| Valeur nutritionnelles pour 100g | Calories | Lipides | Glucides | Fibres | Protéines |
|---|---|---|---|---|---|
| Quinoa cuit | 120 kcal | 1,9g | 21,3g | 2,8g | 4,4g |
| Riz complet cuit | 156 kcal | 1,1g | 31,7g | 2g | 3,5g |
Comme vous pouvez le voir dans ce tableau, le quinoa contient près de 50% de protéines de plus que le riz complet, mais la différence n'est significative que si on en mange dans de grandes quantités, donc ce n'est pas une raison suffisante pour se priver de riz complet et opter pour du quinoa si on a envie de riz complet.
En ce qui concerne les minéraux, le quinoa contient plus de magnésium et de fer que le riz complet, mais le riz complet renferme plus de magnésium et de sélénium. Et pour ce qui est du calcium, les proportions sont quasiment les mêmes.
Le prix est un autre paramètre à prendre en compte, car le quinoa est bien plus cher que le riz complet (il peut revenir jusqu'à deux à trois fois plus cher que le quinoa selon les marques et les enseignes !).
Pour résumer, le quinoa est donc bien un super aliment riche en protéines, en minéraux, qui est à la fois délicieux, facile à préparer et qui a un fort pouvoir rassasiant pour peu de calories. C'est donc le meilleur allié d'une alimentation équilibrée pour être en bonne santé et éventuellement perdre du poids.
Mais le riz complet aussi ! Ce n'est peut-être pas un aliment aussi tendance en ce moment, mais c'est un aliment tout aussi bon pour la santé et qui contient légèrement moins de lipides que le quinoa.
L'idéal, c'est donc de ne pas se priver de l'un au profit de l'autre, et d'incorporer à la fois du quinoa et du riz complet dans votre alimentation pour être en bonne santé et faire le plein d'énergie.
Découvrez maintenant cette astuce de cuisine étonnante qui divise les calories du riz par deux et quel est le PIRE moment de la journée pour manger des glucides.
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