Arrêter de manger de la viande, que ce soit pour des raisons éthiques, écologiques ou de santé, entraîne plusieurs changements dans l’organisme. Certaines transformations sont positives, d’autres nécessitent une attention particulière. Voici ce qui se passe dans votre corps quand vous adoptez un régime sans viande.
Unsplash - Edward Howell
Votre digestion pourrait s’améliorer
Les viandes rouges et transformées sont parfois difficiles à digérer. En les supprimant, vous privilégiez probablement des aliments plus riches en fibres comme les légumes, les fruits et les céréales complètes. Résultat : un transit intestinal plus fluide et moins de ballonnements.
Votre niveau d’énergie peut varier
Les premiers jours, certains ressentent une baisse d’énergie, le temps que le corps s’adapte à un apport moindre en fer et en protéines animales. Cependant, une alimentation bien équilibrée avec des légumineuses, des noix et des graines permet généralement de retrouver rapidement du tonus.
Votre peau pourrait être plus éclatante
En réduisant la consommation de graisses saturées et en augmentant les antioxydants présents dans les végétaux, la peau peut devenir plus lumineuse et mieux hydratée. Certaines personnes constatent même une diminution des imperfections et des inflammations cutanées.
Votre taux de cholestérol pourrait baisser
De nombreuses études montrent qu’un régime sans viande peut aider à réduire le cholestérol LDL (le "mauvais" cholestérol). Cela s’explique par une moindre consommation de graisses saturées et une augmentation des fibres, qui jouent un rôle clé dans la régulation du cholestérol.
Votre flore intestinale évolue
Le microbiote intestinal, composé de milliards de bactéries, est influencé par l’alimentation. Un régime végétal favorise la diversité bactérienne et renforce les bonnes bactéries, ce qui améliore la digestion et le système immunitaire.
Vous devez surveiller certains nutriments
L’arrêt de la viande implique une vigilance particulière sur l’apport en fer, en vitamine B12 et en oméga-3. Ces nutriments, majoritairement présents dans les produits d’origine animale, peuvent être compensés par des alternatives végétales comme les légumineuses, les algues, les graines de lin ou encore des compléments alimentaires si nécessaire.
Vos risques de maladies chroniques diminuent
Les régimes riches en viandes rouges et transformées sont associés à un risque accru de maladies cardiovasculaires et de certains cancers. Réduire ou éliminer la viande de son alimentation peut donc être bénéfique pour la santé à long terme.
Arrêter de manger de la viande entraîne des changements notables dans l’organisme. Si certains effets sont immédiats, d’autres apparaissent progressivement. L’essentiel est de compenser intelligemment les nutriments manquants pour éviter toute carence et profiter pleinement des bienfaits d’une alimentation végétale.
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