La saison estivale est aussi celle des apéros par excellence : quel plaisir de se retrouver en famille ou entre amis autour de bouchées gourmandes et savoureuses pour partager cet agréable moment de festivités !

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Il suffit parfois de peu pour profiter d'un très bon moment : chacun apporte une bouteille, on sort un paquet de chips, quelques olives, un bon saucisson, et le tour est joué, tout le monde peu se régaler.

Recette des roulés apéro courgette, saumon et fromage frais

Mais si vous êtes lassée de ce qui est servi habituellement et que vous avez envie de changer un peu en proposant une option beaucoup plus équilibrée, pourquoi ne pas tester cette recette des roulés apéro à la courgette ?

Ils sont en effet parfaits pour un apéritif car ils sont faciles à préparer, riches en légumes et gourmands puisqu'ils sont également garnis de saumon et de fromage frais. De quoi se régaler avec des roulés originaux et plein de fraîcheur !

Si l'on suit cette recette partagée par @chez.paulinette sur son compte Instagram, le plus long sera de râper les courgettes. Une fois cette étape effectuée, on mélange les courgettes râpées avec les œufs, la farine, l’emmental, du sel et du poivre puis on étale la pâte obtenue sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. On enfourne, on laisse refroidir et il ne reste plus qu'à tartiner de St Moret et à poser des tranches de saumon par-dessus.

On roule bien, on découpe des tranches, et hop c'est prêt ! Ces roulés courgette sont parfaits servis pour l'apéro ou bien pour accompagner une salade composée.

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