Cuisiner pendant les vacances, ce n’est pas trop votre fort ? Voici 6 idées de recette rapide pour ne pas perdre de temps en cuisine et profiter pleinement de l’été.
Unsplash - Lee Myungseong
1. Rouleaux d’été (pour changer du printemps !)
- Écrasez le thon à la fourchette dans un saladier.
- Ajoutez des dés d’avocat que vous aurez préalablement arrosés de jus de citron ainsi que de l’échalote hachée.
- Étalez la préparation sur des feuilles de laitue
- Roulez en serrant et maintenir avec une pique
Avec cette recette d’été, vous allez vous régaler !
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2. Pommes et betteraves en salade
- Mettez dans un saladier des dés de betterave rouge cuite et des dés de pomme non pelée
- Ajoutez du persil plat ciselé et de l’oignon nouveau émincé
- Préparez la sauce en mélangeant sel, poivre, vinaigre et huile
- Nappez la salade avec cet assaisonnement
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3. Club sandwich express
- Dorez 8 tranches de bacon 1 minute par face
- Toastez 6 tranches de pain de mie
- Disposez entre 2 tranches de pain, des feuilles de laitue, du bacon et des rondelles de tomates
- Coupez les sandwichs en triangle
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4. Gambas sautées
- Faites revenir des carottes nouvelles coupées en 4 dans une sauteuse avec du beurre
- Ajoutez un peu de miel, du sel et du poivre et cuire en 6 minutes
- Sautez les gambas avec des gousses d’ail coupées en 2 dans une poêle en 2 minutes
- Versez les gambas dans la sauteuse de carottes et faites cuire pendant 2 minutes
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5. Salade de melon et agrumes
Cette recette facile et rafraîchissante est à essayer absolument.
- Disposez dans un plat les oranges et le pamplemousse pelés en quartier
- Récupérez leur jus puis mélangez-les dans une cassonade
- Ajoutez aux agrumes des boules de melon
- Versez sur le dessus le jus d’agrumes
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6. Mousse de mascarpone aux fruits rouges
- Faites blanchir 3 jaunes d’œufs avec 40g de sucre
- Ajoutez 250g de mascarpone à la préparation et mélangez le tout
- Montez en neige 3 blancs d’œufs avec 40g de sucre et une pincée de sel
- Ajoutez ce mélange au mascarpone et mélangez pour avoir une belle mousse
- Servez dans des verres et parsemez de framboises
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