Il ne s'agit pas exactement de la recette traditionnelle de la Flammekueche donc les alsaciens et les lorrains risquent de grincer des dents en lisant la suite car cette recette conseille d'utiliser de la levure boulangère, ce qui permet de préparer une belle pâte à tarte flambée maison en une à deux heures de repos.
Cette recette est particulièrement économique puisqu'elle ne nécessite que de la farine, quelques grammes de levure de boulanger, du beurre pour la pâte de la tarte flambée puis de la crème, des oignons, des champignons et un peu de lardons.
Vous pouvez préparer une grande Flammekueche à partager ou plusieurs tartes flambées individuelles, à servir bien chaudes, accompagnées d'une petite salade.
C'est un plat idéal pour un soir de semaine car on peut les préparer à l'avance, les congeler puis les cuire en 10 minutes au four, ou pour un repas festif et convivial le week-end.
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