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La recette de la tarte aux poires et au chocolat maison

04 mai 2020 - 17 : 40
par Laura

Et si, pour le dessert, vous prépariez une tarte aux poires et au chocolat ? Et pour qu'elle soit meilleure, vous pouvez tout faire vous-même, de la pâte sablée maison à la crème d'amandes en passant bien sûr par les poires pochées.

Avec la recette de tarte poires chocolat partagée par MéLou sur son compte Instagram @la_sale_assiette, ce n'est vraiment pas difficile.

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????Tarte aux poires ???? . J’avais des poires à utilisé, hop une tarte. J’utilise toujours la même recette. . -4/6 poires ( voir en fonction de la taille des fruits) . pour la pâte sablée: -200 g farine -100 g beurre pommade -2 g sel -75 g sucre glace -25 g poudre d'amandes -40 g d'oeufs . pour la crème d'amande: -70 g de sucre -70 g beurre pommade -70 g d'amandes en poudre -7 g farine -2 c à s de rhum -1 oeuf . pour pocher les poires -250 g sucre -1 l d'eau vanille en poudre / gingembre en poudre / rhum. . Préparez votre pâte avec tous les premiers ingrédients de la liste et laissez reposer 30 min au frais Préparez la crème d'amandes en mélangeant tous les ingrédients, crémez le beurre, ajoutez le sucre + la poudre d'amandes + la farine + le rhum + l'oeuf Foncez votre moule à tarte Garnir de la crème d'amandes Préparez votre sirop pour pocher les 8 poires, faire bouillir l'eau + le sucre et les aromates, puis baisser le feu, installez vos poires pelées et faire cuire 20 min. Les laisser refroidir dans l'eau Installez vos poires au milieu de la tartelette, parsemez d'amandes effilées autour Cuisson 180° 40 min . Une fois cuite recouvrir avec une peu de sirop de sucre. . #partagestesrecettes #tarteauxpoires #bourdaloue #tartebourdaloue #patisserie #patisseriemaison #confinement #boulangeriepatisserie #plaisirsimple #poires #amande

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Comptez simplement 30 minutes de temps de repos pour la pâte, cela vous permettra de préparer la crème d'amandes pendant ce temps et la cuisson des poires pochées, puis vous n'aurez plus qu'à enfourner 40 minutes au four à 180°C.

Cette recette permet de préparer une tarte poires chocolat facile et très gourmande, qui donne bien envie de s'en servir une part, ou deux... ou trois même ! Bref, n'hésitez pas à la tester si vous aimez les poires, car cette tarte devrait beaucoup plaire aux petits et aux grands gourmands !

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Laura
Je suis gourmande, susceptible et râleuse (surtout quand on veut goûter mon dessert). Mais à part ça, je ne mords pas, je vous jure !