Les avocats, vous adorez ça et vous en achetez régulièrement. Seulement, vous avez quasiment toujours du mal à savoir si l’avocat est bien mûr ou trop dur. Ce n’est en effet pas toujours facile de choisir un avocat en se contentant de le prendre dans la main sans en voir l'intérieur.
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Unsplash - Kelly Sikkema
Voici donc 3 conseils simples mais efficaces pour bien choisir un avocat :
La bonne couleur
Si l’avocat est très sombre, c’est qu’il est mûr. En revanche, si vous voyez du vert à l’extérieur, reposez-le : cet avocat n’est pas encore arrivé à maturité. L’idéal, c’est de choisir un avocat d’une couleur proche du noir plutôt que du vert.
La texture idéale
Comme pour beaucoup d’autres fruits ou légumes, prendre l’avocat dans sa main et le presser légèrement permet d’en savoir plus sur sa texture et d’évaluer de cette manière son degré de maturité.
Si l’avocat vous semble vraiment dur, c’est qu’il a besoin d’encore un peu de temps pour être mûr, et s’il semble très mou, c’est qu’il est très mûr.
Dans ce cas, méfiez-vous, à moins que vous ne souhaitiez le préparer en guacamole ou le consommer tout de suite, mieux vaut peut-être opter pour un avocat avec une texture qui se trouve entre les deux.
La tige
Si vous n’êtes toujours pas sûr que l’avocat est mûr, observez sa tige. Si la peau est marron sous la tige, l’avocat est trop mûr. Si vous avez du mal à retirer la tige et qu’elle ne part pas facilement, l’avocat n’est pas encore arrivé à maturité. Par contre, si la couleur est verte au niveau de la tige, c’est tout bon : vous tenez en main l’avocat parfait qui vous permettra de bien vous régaler !
Découvrez maintenant la meilleure façon de conserver un avocat longtemps et de l'empêcher de noircir et l'astuce toute simple qui permet de faire mûrir un avocat en moins de 10 minutes.
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