Le prosecco est l'une des boissons estivales préférées des amateurs d'apéro. Et on pourra apparemment bientôt boire du prosecco rosé pour varier les plaisirs.
pourquoi le prosecco remporte autant de succès
Très frais et peu alcoolisé, le prosecco fait partie des boissons incontournables de l'été. L'avantage de ce vin blanc fruité et pétillant, c'est qu'on peut le déguster en apéritif ou en accompagnement d'un plat à base de poisson.
Le prosecco est exclusivement produit dans le nord-est de l’Italie et selon sa zone de production, il est DOC (appellation d’origine contrôlée italienne) ou DOCG (appellation d’origine contrôlée et garantie italienne). C'est aussi le vin italien le plus exporté avec plus de 90 millions de bouteilles de prosecco produites chaque année.
Et ce succès ne fait que grandir avec le temps, puisque les ventes de prosecco ont augmenté de 21% sur les marchés étrangers en 2019, et cela devrait continuer surtout depuis que le prosecco est inscrit au Patrimoine mondial de l'Unesco.
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le prosecco rosé débarquera dans nos verres en 2021
Cette appellation contrôlée et protégée du prosecco entraîne une réglementation stricte au niveau de la production, et en particulier de celle du prosecco rosé, qui ne pourra débuter qu'à partir de 2021.
Vous ne pourrez donc pas boire de prosecco rosé tout de suite, mais cette boisson estivale est déjà annoncée comme un vin « d’un rose plus ou moins intense, brillant, avec une mousse persistante ». On devrait y retrouver des raisins blancs issus du cépage glera, ainsi que 10 à 15% de Pinot noir qui lui conféreront sa jolie couleur rosée.
En attendant de pouvoir découvrir ce prosecco rosé, découvrez vite quels sont les alcools les moins caloriques et que boire pour l'apéro si on ne veut pas grossir et ces 7 idées reçues sur l'alcool et la gueule de bois.
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