Vous avez sûrement déjà entendu de nombreuses fois que pour maigrir, il fallait supprimer tous les glucides simples de son alimentation comme les pâtes, le riz blanc ou les pommes de terre.
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Beaucoup de gens pensent en effet que s'ils mangent des glucides, ils vont grossir. Pourtant, on peut tout à fait manger des glucides et réussir à maigrir ! Il est par exemple possible d'intégrer du riz blanc et des pommes de terre au même titre que le riz complet et les patates douces dans son alimentation. Beaucoup de gens ont longtemps cru que le riz brun était moins calorique que le riz blanc et que les patates douces étaient moins caloriques que les pommes de terre à cause de leur index glycémique, qui classe les aliments en fonction du pic de glycémie qu'ils vont générer quand on va les consommer.
Au départ, l'index glycémique a été pensé pour aider les gens à maigrir, mais ce n'est en réalité pas assez clair. Si on ne s'en réfère qu'à l'index glycémique, le soda et le chocolat ont par exemple un index glycémique plus bas que certains fruits, alors que les fruits sont connus pour être bien meilleurs pour la santé. On ne peut donc pas se concentrer uniquement sur l'index glycémique des aliments. Ce qui est vraiment important pour maigrir ou pour grossir, c'est le nombre de calories qu'on absorbe chaque jour.
Par ailleurs, il faut bien être conscient que chaque aliment contient de nombreux bienfaits nutritionnels : le riz complet a une teneur plus élevée en magnésium et en potassium mais le riz blanc contient plus de calcium et de folate. Les pommes de terre contiennent également plus de potassium, de fer et de magnésium que les patates douces. Cela peut donc être intéressant d'en manger régulièrement pour avoir une alimentation équilibrée et faire le plein de nutriments essentiels au bon fonctionnement de l'organisme.
On peut ainsi tout à fait manger des glucides et maigrir. Il faut simplement bien veiller à surveiller les quantités de glucides pour ne pas dépasser le nombre de calories qu'on peut consommer chaque jour. Et dans l'idéal, il est préférable de plutôt miser sur des sources naturelles de glucides comme les fruits, les pommes de terre, le riz, les céréales complètes plutôt que sur les glucides provenant d'aliments transformés comme les chips, les sucreries, etc.
Découvrez maintenant combien de glucides il faut manger chaque jour pour maigrir, quel est le PIRE moment de la journée pour manger des glucides et l'astuce de cuisine étonnante qui divise les calories du riz par deux.
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