Avec l’arrivée des beaux jours, les étals se remplissent de fraises, de rhubarbe, de cerises et d’abricots. Ces fruits gorgés de soleil annoncent le retour de la fraîcheur et de la gourmandise légère. Découvrez 10 recettes faciles et savoureuses pour mettre à l’honneur les premiers fruits du printemps !
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Unsplash - Brooke Lark
1. Salade de fraises et basilic
Rien de plus simple et rafraîchissant qu’une salade de fraises assaisonnée d’un filet de citron et de feuilles de basilic ciselées. Ajoutez un peu de miel et laissez mariner quelques minutes avant de déguster.
2. Compote de rhubarbe sans sucre ajouté
Faites cuire la rhubarbe avec un peu d’eau et une touche de vanille. Son goût naturellement acidulé se marie parfaitement avec du fromage blanc ou du granola maison.
3. Smoothie fraise-banane au yaourt
Mixez des fraises fraîches avec une banane et du yaourt nature. Pour une touche plus exotique, ajoutez un peu de lait de coco et des graines de chia.
4. Carpaccio d’abricots au miel et amandes effilées
Tranchez finement des abricots et arrosez-les d’un filet de miel. Parsemez d’amandes effilées légèrement grillées pour une touche croquante.
5. Sorbet maison aux cerises
Mixez des cerises dénoyautées avec un peu de jus de citron et congelez la préparation. Un dessert ultra léger et rafraîchissant, parfait pour les journées ensoleillées.
6. Tarte fine aux fraises et à la ricotta
Sur une pâte feuilletée légère, étalez de la ricotta sucrée avec du miel, disposez les fraises en tranches et enfournez quelques minutes. Servez tiède avec une touche de menthe fraîche.
7. Verrines légères fraise-rhubarbe
Alternez des couches de compote de rhubarbe et de fraises fraîches avec un yaourt à la vanille. Un dessert gourmand, mais ultra léger !
8. Pancakes à la compote d’abricots
Préparez des pancakes légers et remplacez le sirop d’érable par une compote d’abricots maison. Un petit-déjeuner sain et fruité.
9. Brochettes de fruits printaniers au chocolat noir
Enfilez des morceaux de fraises, de cerises et d’abricots sur des piques et trempez-les légèrement dans du chocolat noir fondu.
10. Eau aromatisée aux fruits du printemps
Ajoutez quelques morceaux de fraises, des tranches d’abricot et des feuilles de menthe dans une carafe d’eau. Laissez infuser au frais pour une boisson ultra désaltérante.
Avec ces recettes légères et gourmandes, profitez pleinement des saveurs du printemps tout en faisant le plein de vitamines !
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