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6 idées d'encas hydratants pour l'été

29 juillet 2017 - 22 : 54
par Laura Voici des idées d'encas légers pour vous hydrater pendant les journées chaudes. Ces recettes sont délicieuses, à tester de toute urgence !

En été, il est primordial de s’hydrater. Et pourquoi pas avec des encas légers ? Pour vous régaler tout en gardant la ligne cet été, savourez sans plus attendre ces recettes délicieuses et rafraîchissantes.

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1. Tomates farcies froides

  • Mélangez les ingrédients suivants dans un saladier : petits pois, maïs doux, persil, gruyère râpé
  • Salez et poivrez sans oublier d’ajouter de l’oignon ciselé et du jus de citron
  • Coupez le chapeau des tomates et évidez-les
  • Remplissez les tomates avec le mélange et c’est prêt !

Vous pouvez déguster vos tomates farcies froides et gourmandes. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter un peu de quinoa froid pour des tomates farcies encore plus healthy !

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2. Verrines fraÎcheur

  • Mélangez dans un saladier des pommes pelées et coupées en dés avec des carrés de surimi.
  • Arrosez de jus de citron
  • Rajoutez des dés de tomates et de la mayonnaise ainsi qu’un peu de curry
  • Battez des blancs d’œufs en neige et incorporez-les à la préparation
  • Servez frais dans des verrines

Vous obtiendrez des verrines originales et colorées, prêtes à être dégustées.

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3. Brochettes de fruits frais

  • Coupez différents fruits en morceaux
  • Enfilez-les sur des brochettes de bois et arrosez-les de jus de citron
  • Saupoudrez de romarin pour une touche estivale originale
  • Servez avec du yaourt ou du fromage blanc

Voilà une idée de dessert gourmande et légère à souhait !

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4. Banana split caramel

Cet encas léger figure toujours dans le top des recettes à adopter en été !

  • Faites fondre 200g de sucre dans une casserole pour obtenir du caramel
  • Hors du feu, incorporez tout en remuant 15g de beurre et 15 cl de crème liquide
  • Remettez sur feu doux et remuez pendant 1 minute
  • Épluchez les bananes et coupez dans la longueur puis déposez-les dans une coupe ovale
  • Mettez dessus une boule de glace
  • Versez le caramel chaud par dessus

Il ne reste plus qu'à déguster : miam !

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5. Soupe froide de radis et chèvre

  • Mixez dans un blender 200g de radis avec 150g de chèvre frais et une gousse d’ail
  • Avant chaque tour, rajoutez 2 cuillères à soupe de lait frais ou du yaourt jusqu’à obtention de la consistance souhaitée
  • Mettez au frais et servez avec de fines tranches de radis pour rajouter un peu de croquant

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6. Toast au roquefort tomate

  • Écrasez dans un récipient 60g de roquefort avec 60g de fromage blanc
  • Ajoutez 25g de noix concassées
  • Tartinez des tranches de pain grillé avec la préparation
  • Disposez des rondelles de tomates sur le dessus pour la décoration
  • Décorez avec du persil

Ces toasts roquefort tomate peuvent être une excellente idée à servir à vos invités pour l'apéro.

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Laura
Je suis gourmande, susceptible et râleuse (surtout quand on veut goûter mon dessert). Mais à part ça, je ne mords pas, je vous jure !