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Bouchées (de Noël) au roquefort et aux noix

23 décembre 2016 - 12 : 32
par Cli

Vous recevez pendant les fêtes et vous avez envie de préparer un apéritif sympa sans y passer la journée ? Voici une petite recette qui tombe à pic alors !

Il vous faut :

  • 250gr de farine
  • ½ paquet de levure chimique
  • 3 œufs
  • 5cl de vin blanc
  • 15cl de lait
  • une vingtaine de noix concassées
  • 100gr de roquefort (ou équivalent) + 1 petit cube par bouchée

Mélangez la farine et la levure puis incorporez les œufs. Versez ensuite le vin blanc et le lait et mélangez jusqu'à ce que l'ensemble soit lisse.

Émiettez le roquefort et ajoutez-le à l'appareil. Mélangez jusqu'à ce que le fromage soit bien dispersé (on ne le distingue quasiment plus). Ajoutez les noix concassées.

Versez le mélange dans des petits moules en silicone et posez au centre de chaque bouchée un petit dé de roquefort. Cette étape est facultative mais je trouve que cela rehausse le goût en fromage.

Enfournez à 200° pour une vingtaine de minutes (comme toujours adaptez la cuisson à votre four et surveillez bien la première fois).
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Ces amuse-bouche sont meilleurs chauds mais peuvent se préparer à l'avance et même se congeler. Il vous suffit de les passer quelques minutes au four juste avant de servir.

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Cli
Juste maman, amoureuse, cuisinière, débordée, working mum, fan de rose, toquée, heureuse... juste moi, Cli.